Kedves Főzni vágyók, egészségesen élni akarók!
10 éve vezetek saját háztartást, főzök és sütök. Zalai családi hagyományokkal ellátott konyhai technikákkal kezdtem a saját konyhámban először főzni,majd szép, lassan apránként átalakítottam a hazai ízeket a saját szám íze szerint. A férjem örömmel üdvözült minden újdonságot,de egyben legnagyobb kritikusom volt és a ami napig is az. Megfogtam a pasit és már több, mint 7 éve a felesége is vagyok.Most jöhet a zircegés és a kínos számmisztika. Hét év, ilyenkor szokott kezdődni a baj, ez ostoba babonaság. Szerintem ez nem az éveken,hanem a két emberen múlik,akik egy párt alkotnak. Mindenkinek engedni,csiszolódni kell. Egyszóval sok szeretettel és finom ételekkel kellemesen telik az életünk. Pár éve hirtelen arra eszméltem, hogy egyre szebben kerekedek és egyre több emésztési problémám van. Na ez itt nem a reklám helye, nem jönnek kimondhatatlan nevű gyógyszerek, pirulák és egyebek,csak a száraz és ízletesen finom tények, már ha kíváncsiak vagytok rá. Gyökeres étrend változtatásba kezdtem,nem diétáztam és bújtam az újságok sztár diétáit,hanem sokat olvasgattam,hasonszőrű barátosnéimmal tapasztalatot cseréltem, és lássatok csodát, egy év leforgása alatt lement 12 kiló, és itt nem ezen van a hangsúly,hanem azon,hogy ez 2 éve volt és azóta is tartom a súlyom.Nem koplalok,viszont finom és egészséges ételeket főzök. Férjemről 2 éve kiderült,hogy pajzsmirigy problémával küzd és magas volt a koleszterinje is,mer a teremtés koronája az én főztöm mellett becsempészett az életébe egy kis gyors éttermi kaját is. Újabb siker élmény,hogy egy kis rábeszéléssel,durcogással és teljes kiőrlésű pékárú és sok zöldséggel való megtömetése után-na persze a gyógyszer szedése mellett, orvosi felügyelettel- ő is fogyott 8 kilót és és koleszterin szintje valamint a pajzsmirigy értékei is normális határértékre álltak. Pedig semmi bonyolultat nem tettem csak szeretettel és gondoskodással főztem és sütöttem neki és persze magamnak is.
Apró trükkök és tanácsokból egy kis ízelítő: sertés zsír helyett használj olíva olajat,sütés-főzésre az a fajta alkalmas ami extra szűz mellett finomított olíva olaj keveréke, sok esetben ezt az üvegen is feltüntetik,hogy sütés-főzésre alkalmas. Rossz hír volt férjemnek is,hogy a rántott dolgokat ritkán fogyasztjuk,főleg mivel sült krumpli mániás,de meggyőztem a tepsis sült krumplimmal. Ez nagyon egyszerű, a lényeg,hogy jól mosd meg a krumplikat folyó víz alatt,a héját is meg lehet egy kicsit dörgölni, egy kiolajozott tepsibe tedd a negyedelt gerezdeket, majd olíva olaj,só és ízlés szerint borsot keverj össze egy kis tálkában,majd kenő tollal kend át a krumpli szeleteket és tedd be 40 percre a sütőbe. Isteni finom és ropogósra sül ,közben egy kétszer érdemes átfordítani.
Jó étvágyat kívánok hozzá, férjem már itt toporog,mert moziba készülünk és én még mindig a billentyűzetet ütögetem.
További szép napot nektek!
Nessa
